Exemple de menu anti-diarrhéique

Menu anti-diarrhéique

merci à eliane diététicienne en ehpad

PETIT DEJEUNER

Boisson chaude (thé, tisane...)Biscottes, ou pain ou pain de mie -BeurreGelée de fruits

DEJEUNER

SAMEDI

LUNDI

MARDI

MERCREDI

JEUDI

VENDREDI

DIMANCHE

Salade de

pâte au vinaigre

balsamique

normandin

jeune carottes

edam

mousse

au chocolat

bouillon

de légume

Escalope de

dinde

riz créole

cantal

ananas

tranches

de sirop

bouillon

de légume

steak

haché poêlé

coquillettes

gouda

compote

pomme/coing

bouillon

de légume

agneau

dégraissé

riz

créole

comté

cake

nature

terrine

campagnarde

saumon

papillote

haricots

beurre

emmental

pomme

au four

bouillon

de légume

roti de

porc

purée de

pomme

de terre

babybel

compote/

banane

bouillon

de légume

pintade

s/peau

riz créole

tome

mille feuille

GOUTER

boisson

chaude

(thé tisane)

madeleine

boisson

chaude

(thé tisane)

gâteau de savoie

boisson

chaude

(thé tisane)

marbré

chocolat

boisson

chaude

(thé tisane)

mini

croissant

boisson

chaude

(thé tisane)

gaufrette

boisson

chaude

(thé tisane)

gâteau

roulé

boisson

chaude

(thé tisane)

génoise

DINER

potage

de légume

tarte au

3 fromage

emental

compote

pomme/

banane

créme de

champignon

jambon

blanc

purée

d’haricots

vert

tome

gaufrefette

potage

de légume

filet de

poisson

vapeur

pommes

vapeur

edam

compote

de pomme

potage

de légume

oeuf

purée de

carottes

babybel

banane

chocolat

potage

de légume

boulette de

boeuf

macaroni au

beurre

cantal

cigarettes

russes

potage

de légume

gratin de

carotte

au comté

mimolette

crépe au

sucre

potage

de légume

jambon

blanc

pâtes

alphabet

emmental

compote

pomme

Carole Lopez

Diététicienne

https://www.snfge.org/content/

mots clés :différent régime alimentaire de la personne âgé,,modèle, exemple, menu anti-diarrhéique,menu semaine,personne âgée,maison de retraite, ehpad,

Autres pages nutrition

Alimentation et stomie

Alimentation et stomie,régime alimentaire dans les stomie, quel alimentation,quel aliment autorisé dans une colostolmies

Les différents types de régimes alimentaires en EHPAD

7 régimes alimentaires que l'on rencontre le plus souvent en maison de retraite ,

Finger food en ehpad

Développée en EHPAD depuis une dizaine d'années, la solution finger food n'est pas neuve.

Évaluation nutritionnelle

Évaluation nutritionnelle, protocole nutrition entérale

Qualité nutritionnelle repas EHPAD

L’alimentation tient un rôle important dans la vie des personnes âgées accueillie en ehpad le décret du 30 janvier 2012 fixe les objectifs de cette prise en charge

Alimentation en Ehpad

Un fait plus étonnant encore est que 73% des seniors en Ehpad disent qu’ils n’ont pas le droit de faire un choix en ce qui concerne leur place à table.

Qualité nutritionnelle en EHPAD

l’adaptation des plats proposés aux goûts et habitudes alimentaires des résidents,le respect d’exigences adaptées à l’âge ou au handicap des résidents,

Les textures modifié mode d'emploi

Dénutrition dépistage et plan d'action

La dénutrition est la conséquence d'une insuffisance des apports journaliers alimentaires pour couvrir les besoins en énergie, protéines, vitamines, eau et minéraux.

Menu sans résidu

Attention, il s'agit d'un régime très exigeant et restrictif, à rediscuter avec le médecin prescripteur dès que possible.

Exemple de menu anti-diarrhéique

Un menu anti-diarrhéique à composer avec les aliments à favoriser sur une semaine

Alimentation anti-diarrheique

le régime en cas de diarrhée doit avoir comme but de réhydrater et de ralentir le transit, la grille vous listes les aliments à favoriser et ceux à supprimer

Le refus alimentaire de la personne âgée

Comprendre le refus alimentaire de la personne âgée en maison de retraite

Prise en charge de la dénutrition des personnes âgées en maison de retraite

Le HAS avance une prévalence de la dénutrition des personnes âgées en institution par un chiffre compris 15% et 38%

Alimentation:le finger food et la maladie d'Alzheimer

Favoriser les repas pris à la main, c'est aider la personne âgée à conserver le plus possible son autonomie

Régime sans gluten

Régime sans gluten, exemple de menu

fiche d’évaluation nutritionnelle à l’entrée en institution.

Prescrire un “régime”: A part quelques exceptions très rares à discuter médicalement et à limiter dans la durée, les régimes restrictifs (sans sel, sans sucre…) sont à bannir après 75 ans

Troubles de la déglutition, comment faire?

les troubles de la déglutition soient fréquents chez la personne âgée fragile. En EHPAD, on estime leur prévalence à 50%.

Besoins nutritionnels de la personnes âgées

Tableau des besoins nutritionnels de la personnes âgées,sources alimentaires et action sur l'organisme

Régime pour les personnes sous AVK

Exemple de menu Carottes rapées Escalope de volaille panée Pommes dauphines Haricots verts Fromage Tarte aux pommes Pain

Commentaires

1 boudrant henri Le 06/01/2020

je voudrais vous envoyer par mail l'ordonnance de mon DR a propos de mon régime anti -
dhiarréetique , puis çi vous pouvez me donner les boissons chaudes pour le mème problème
afin que ça soit complet ? puis éviter la gastro ? merci mr - mme cordialement .

julien sultan Le 06/01/2020

Bonjour Soupes et bouillons Aliments irritants Les aliments irritants sont à proscrire dans le cadre du régime alimentaire anti-diarrhée. En effet, ils stimulent la fonction intestinale et accélèrent le transit. Ce sont en majorité des aliments riches en fibres insolubles, en substances irritantes ou entraînant des gazs : Son et produits céréaliers complets Légumes et légumineuses Noix et graines Café, thé Alcool Boissons gazeuses Chocolat Epices fortes Aliments "gazogènes" : choux, oignon, poireau, ail, maïs, pois, chewing gum, etc. Cordialement Sjulien

Ajouter un commentaire

Nom

E-mail

Site Internet

Anti-spam