Anatomie, structure du corps humain et normes physiologiques

Ce cours introduit les bases de l'anatomie et de la physiologie humaine, essentielles pour comprendre les soins et la surveillance du patient. Il s'inscrit dans le Bloc 1 du DEAS : "Accompagnement et soins de la personne dans les activités de la vie quotidienne".

1. Définitions fondamentales

Anatomie

Etude de la forme et de la structure des différentes parties du corps, et des relations qu'elles ont entre elles.

Physiologie

Etude du fonctionnement des différentes parties du corps.

Pathologie

Etude des maladies, de leurs causes, de leur mécanisme et de leurs manifestations.

Symptôme

Phénomène provoqué par la maladie, ressenti ou observable.

Ex. : fièvre, douleur, toux

Syndrome

Ensemble de symptômes qui apparaissent ensemble et caractérisent un état pathologique.

Ex. : syndrome grippal

2. La position anatomique de référence

La position anatomique est la position de référence universelle utilisée pour décrire les structures du corps. Elle correspond à une personne :

Posture

Debout, regard horizontal, pieds joints, jambes tendues

Membres supérieurs

Bras le long du corps, paumes des mains tournées vers l'avant

A partir de cette position, on définit trois plans anatomiques :

Plan frontal

Divise le corps en une partie avant (antérieure) et une partie arrière (postérieure)

Plan sagittal

Divise le corps en une partie droite et une partie gauche (vue de profil)

Plan horizontal

Divise le corps en une partie supérieure et une partie inférieure

3. La structure du corps humain

Le corps humain est organisé selon une hiérarchie croissante de complexité :

La cellule Unité de base du corps humain Ex. : neurone, leucocyte

Le tissu Groupe de cellules ayant le même rôle Ex. : tissu cutané (la peau), tissu musculaire

L'organe Ensemble de tissus (parfois différents) ayant une même fonction Ex. : le foie, l'oeil, le coeur

Le système Ensemble d'organes comparables dans leur structure Ex. : le système squelettique, le système nerveux

L'appareil Ensemble d'organes qui participent à une même fonction Ex. : appareil digestif, appareil urinaire

4. Les grandes parties du corps

Partie	Contenu / Rôle
La tête	Renferme la majeure partie du système nerveux central (cerveau) et le début des appareils respiratoire et digestif
Le cou	Supporte la tête et assure le passage des éléments vasculaires, nerveux et viscéraux : oesophage, larynx, trachée, carotides
Le thorax	Partie haute du tronc, au-dessus du diaphragme. Contient les poumons, le coeur et le début du tube digestif
L'abdomen	Partie centrale du tronc. Contient le foie, la rate, l'estomac, l'intestin grêle, le côlon
Le pelvis	Partie inférieure du tronc. Contient la vessie, le rectum et les organes génitaux internes
Les membres	Extensions du tronc, formées d'os, de muscles, d'articulations, de nerfs et de vaisseaux sanguins

5. Normes physiologiques chez l'adulte

La surveillance des paramètres vitaux est une mission centrale de l'aide-soignant(e). Ces valeurs de référence permettent de détecter tout écart et d'alerter l'infirmier(ère).

Paramètre	En dessous de la norme	Norme adulte	Au-dessus de la norme	Ce qu'il faut observer
Pouls (P)	< 60 bat/min Bradycardie	60 à 80 bat/min	> 100 bat/min Tachycardie	Rythme (régulier/irrégulier), amplitude (filant, bondissant), fréquence
Tension artérielle (TA)	< 100/60 mmHg Hypotension	100/60 à 139/89 mmHg	≥ 140/90 mmHg Hypertension	Chiffres systolique (maxima) et diastolique (minima), noter les deux membres si besoin
Fréquence respiratoire (FR)	< 12/min Bradypnée	16 à 20 mouvements/min	> 20/min Tachypnée	Amplitude (superficielle/profonde), rythme, bruits associés (sifflements, râles)
Température (T°)	< 36°C Hypothermie	36°C à 37,4°C	37,5°C à 38°C : subfébrile > 38°C : Fièvre > 40°C : Hyperthermie grave	Signes associés : frissons, sueurs, peau rouge ou marbrée, modifications du pouls
Selles	< 2/semaine Constipation	1 à 2 par jour	> 3/jour Diarrhée	Aspect, couleur, quantité, odeur, consistance
Diurèse	< 0,8 l/jour Oligurie	1 à 1,5 l/jour	> 2 l/jour Polyurie	Couleur, odeur, limpidité, fréquence des mictions
IMC Poids (kg) / Taille² (m)	< 18,5 Maigreur	18,5 à 24,9	25 à 29,9 : Surpoids ≥ 30 : Obésité	Calculer à chaque pesée. Signaler toute variation > 2 kg en 1 semaine

Les normes de la tension artérielle ont été actualisées : l'HAS considère désormais une TA à partir de 140/90 mmHg comme une hypertension confirmée chez l'adulte (recommandations ESH/ESC 2023). L'ancienne valeur seuil de 130/85 mmHg reste utilisée comme seuil de vigilance.

Les valeurs normales peuvent varier légèrement selon l'âge, l'activité physique et les antécédents du patient. Chez la personne âgée, une fréquence cardiaque normale peut aller jusqu'à 100 bat/min.

Références

Arrêté du 10 juin 2021 relatif à la formation DEAS : Bloc 2, surveillance clinique et paramètres vitaux
Recommandations ESH/ESC 2023 sur l'hypertension artérielle
HAS : Surpoids et obésité de l'adulte (définitions et seuils IMC, 2022)

Gisèle Cabre - Formatrice IFSI IFAS

Module 3 DEAS - Autres pages du programme gratuit
Paramètres vitaux et signes d'aggravation	Maladie d'Alzheimer : cours et exercice
Gestion et évaluation de la douleur	Appareil cardio-vasculaire : fiche et exercice
Appareil respiratoire : fiche et exercice	Pathologies du vieillissement : cours AS
Maladies aiguës : infarctus, AVC, détresse respiratoire	Anatomie et physiologie module 3 DEAS
Accident vasculaire cérébral	Différences Alzheimer, Parkinson et Lewy
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