L'activité cuisine n'est pas une fin en elle-même.
par Laurence , animatrice en EHPAD
Elle permet le dialogue avec et entre les résidents. Chacun peut s'exprimer et cela permet de pointer des difficultés, des problèmes ou des souhaits. Elle permet aussi de mettre en avant les talents préservés de chacun, ainsi que de stimuler les sens tels que l'odorat, le toucher....
C'est aussi l'occasion de se remémorer les souvenirs du passé, de la compote de maman, des repas en famille...
Cette activité a lieu en semaine, en début d'après-midi. Elle a été mise en place dans notre établissement suite à un projet émanant de la demande de certains de nos résidants.
Elle concerne des personnes autonomes ou pas. Elle est préparée quelques jours à l'avance :
- Qui y participe,
- Que faisons nous,
- Pour combien de personnes,
- Quels sont les ingrédients nécessaires,
- Pour quel coût.
Il faut apprendre à s'organiser :
- Qui fait quoi,
- Nécessité d'être vigilant :
- pour que chacun soit actif,
- se sente valorisé,
- Veiller à la sécurité de chacun (couteaux ...),
- Veiller a l'hygiène (lavage des mains, port de toques...).
C'est l'occasion de se rappeler qu'une activité se mène jusqu'au bout :
- Installation,
- Nettoyage et rangement compris.
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L'activité nécessite pour chacun de respecter certaines notions comme :
- Lire correctement une recette,
- Respecter les étapes de la réalisation,
- La pesée,
- La mesure,
- Apprendre à respecter les proportions,
- Surveiller la cuisson et tout cela dans le calme....
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L'activité permet aussi de travailler la diététique, la mémoire sur les spécialités d'une région ou d'un pays.
Vient ensuite le plaisir de la dégustation, à chacun de nos ateliers, chaque résidant peut inviter une personne à venir partager ce qui à été préparé, avec la fierté de dire : "C'est moi qui l'ai fait ".
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IDÈE
vous pouvez aussi faire un atelier cuisine et réunir enfants et aînées
Ces ateliers cuisines permettent au personnel soignant et aux personnes âgées et enfants de se réunir et de partager des moments conviviaux.
Ce sont des souvenirs d’enfance qui resurgissent, des gestes que l’on avait perdu l’habitude de faire qui reviennent petit à petit, un savoir-faire autour d’une préparation que l’on transmet à des enfants dans le cadre d’échanges intergénérationnels.
