Projet : Organiser un parcours des 5 sens autour des fruits, des légumes et des herbes aromatiques
1. Présentation du projet
Ce projet propose de faire découvrir les fruits, les légumes et les herbes aromatiques à travers une approche sensorielle, concrète et participative.
Il s’appuie sur l’exploration des 5 sens :
- La vue
- L’odorat
- Le goût
- Le toucher
- L’ouïe
L’objectif est d’amener les participants à observer, manipuler, goûter, comparer, mémoriser, créer et transmettre leurs découvertes.
2. Objectifs du projet
Objectifs généraux
- Développer l’éveil sensoriel
- Favoriser la découverte des fruits, des légumes et des herbes aromatiques
- Stimuler la mémoire et le langage
- Encourager l’expression, la créativité et la participation
- Sensibiliser à l’équilibre alimentaire
Objectifs spécifiques
- Identifier des aliments à partir des sens
- Comparer des saveurs, des textures, des odeurs et des sons
- Participer à des ateliers pratiques
- Mémoriser des expériences sensorielles
- Restituer les apprentissages à travers des productions
3. Organisation du projet
Le projet se déroule en quatre temps complémentaires. Chaque étape permet de mobiliser les sens, les connaissances et les capacités d’expression des participants.
4. Temps 1 : Découvrir
Cette première phase a pour objectif de permettre une découverte concrète des fruits, des légumes et des herbes aromatiques.
Activités proposées
- Trier des fruits et des légumes selon leur couleur, leur forme ou leur famille
- Observer les différences entre plusieurs aliments
- Goûter différents fruits, légumes ou herbes aromatiques
- Participer à des ateliers sensoriels autour de la vue, de l’odorat, du goût et du toucher
Compétences mobilisées
- Observer
- Comparer
- Nommer
- Décrire
- Exprimer ses préférences
5. Temps 2 : Expérimenter et mémoriser
Cette deuxième phase vise à faire vivre des expériences concrètes pour renforcer la mémorisation et enrichir les repères sensoriels.
Activités proposées
- Cuisiner une soupe
- Préparer une salade de fruits
- Déguster les préparations réalisées
- Reconnaître différentes saveurs
- Fabriquer un loto des odeurs
- Écrire ou dicter la règle du jeu du loto des odeurs
- Préparer un parcours tactile
Compétences mobilisées
- Manipuler
- Goûter
- Mémoriser
- Associer une odeur, une saveur ou une texture à un aliment
- Suivre une consigne
6. Temps 3 : Créer et restituer
Cette phase permet aux participants de transformer leurs découvertes en productions créatives et de réinvestir ce qu’ils ont appris.
Activités proposées
- Inventer une comptine à partir des sonorités de la langue
- Créer des compositions gourmandes inspirées d’un tableau ou d’une œuvre artistique
- Écrire, dicter ou illustrer des recettes
Compétences mobilisées
- Créer
- Imaginer
- Jouer avec les mots
- Produire un écrit ou une trace visuelle
- Restituer une expérience vécue
7. Temps 4 : Se souvenir et comprendre
La dernière étape consiste à donner du sens aux apprentissages, à organiser une restitution et à approfondir certaines notions, notamment autour de l’alimentation.
Activités proposées
- Préparer un parcours des 5 sens
- Accueillir d’autres groupes ou d’autres classes
- Présenter les ateliers réalisés
- Rencontrer des professionnels
- Découvrir la notion d’équilibre alimentaire
Compétences mobilisées
- Se souvenir
- Expliquer
- Transmettre
- Présenter un travail collectif
- Comprendre les bases d’une alimentation équilibrée
8. Intérêt pédagogique du projet
- Approche concrète et motivante
- Mobilisation active des 5 sens
- Développement du langage et de la mémoire
- Valorisation des productions des participants
- Ouverture à la santé, à l’alimentation et au vivre ensemble
9. Exemples de productions finales
- Un loto des odeurs
- Un parcours tactile
- Une soupe ou une salade de fruits réalisée en groupe
- Une comptine sur les fruits et légumes
- Un recueil de recettes
- Une exposition ou un parcours sensoriel à faire découvrir à d’autres
10. Posture de l’animateur
- Favoriser la participation de chacun
- Encourager l’expression des ressentis
- Valoriser toutes les découvertes
- Adapter les activités au niveau des participants
- Créer un cadre rassurant, ludique et structuré
11. Conclusion pédagogique
Le projet « parcours des 5 sens » permet de découvrir autrement les fruits, les légumes et les herbes aromatiques.
Grâce à une progression en plusieurs étapes, les participants observent, expérimentent, mémorisent, créent et transmettent leurs découvertes.
Cette démarche favorise à la fois l’éveil sensoriel, le plaisir d’apprendre, la coopération et la compréhension de notions essentielles comme l’équilibre alimentaire.
Auteur : Isabelle Fabre
Aide médicaux psychologique
Animatrice EHPAD