Situation d'hygiène en stage

Maurane

Bonjour, j'aimerais savoir si je fais une analyse de situation sur la chaine du chaud/froid est ce que sa rentre ou pas dans les mesures d'hygiène ? Je pense que oui mais j'ai des doutes. merci

Caroline

C'est un sujet adapté .
Il ne faut pas simplement décrire une situation, il faut trouver des disfonctionnements des pratiques qui ne correspondent aux normes d'hygiène en vigueur.

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