- EHPAD : poste fréquent, surtout dans les structures qui ont des postes AES distincts de ceux des AS.
- ESAT (Établissements et Services d'Aide par le Travail) : accompagnement de personnes handicapées en milieu de travail protégé.
- Foyers de vie, foyers d'hébergement : adultes en situation de handicap.
- IME (Instituts Médico-Éducatifs) : enfants et adolescents handicapés.
- Milieu scolaire ordinaire : rôle d'AESH (Accompagnant d'Élève en Situation de Handicap).
- Domicile : auprès de personnes âgées ou handicapées, via des services d'aide à domicile.
Point clé : l'AES est le diplôme le plus transversal des métiers du care. Il ouvre des portes dans des environnements très variés, du sanitaire au champ éducatif et social.