Régimes
Diabétique
Indications
-contrôle des hydrates de carbone-hypoglucidique-diabète
Aliments permis
-viandes maigres-poissons, oeuf,volaille,
A mesurer:-céréales,riz,pâtes,huile,et beurre-légumes secs
Nombre de repas
fractionner les repas:5 repas/j
Conditions de repas
-à heures fixes-dans une ambiance calme
Aliments contre- indiqués
-viandes en sauce-charcuteries industrielles-graisses cuites-fruits secs-potages industrielles-féculents et oléagineux-chocolat et glaces-alcool, jus de fruits-sucre évidement
Régimes
Hypercalorique
Indications
-personne âgée-escarres-brûlés -dénutrition
Aliments permis
-viandes ,poissons,légumes secs....
Nombre de repas
4 repas/J
Conditions de repas
-à heures fixes-faire manger calmement en mastiquant
Aliments contre- indiqués
-produits coupe faim-aliment riche en fibre et cellulose
Régimes
Anti-constipation
Indications
constipation
Aliments permis
légumes riches en fibres et cellulose-fruits et jus-pain complet-viandes blanches
Nombre de repas
4 repas /j
Conditions de repas
-boire 2/L d’eau/j-pas de grignotage-faire manger lentement
Aliments contre- indiqués
-féculents, chocolat, pain,riz,eaux gazeuses
Régimes
Anti-ulcéreux
Indications
-ulcères gastriques-gastrectomies-gastrites-ulcères duodénaux
Nombre de repas
fractionner les repas
Conditions de repas
-faire manger calmement en mastiquant-atmosphère calme
Aliments contre- indiqués
-alcools et épices-viandes et poissonsen sauce-boissons gazeuses-pain
Régimes
Hypolipidique
Indications
-insuffisance biliaire-insuffisance pancréatique
Aliments permis
-viandes et poissons maigres-fromage 0%-graisses végétales crues
Nombre de repas
3 à 4 repas /j
Régimes
Sans résidu
Indications
-chirurgie digestive-préparation auxexamens digestifs-stomie digestive-diarrhées
Aliments permis
-viandes blanches grillées-poissons-graisses crues-œufs durs-potages maison
Nombre de repas
4 à 5 repas/j
Conditions de repas
-à heures fixes-faire manger lentement-pas de grignotage- ne pas fumer-faire boire entre les repas
Aliments contre- indiqués
- eaux gazeuses charcuteries-légumes secs verts-pain-aliments sucrées-fruits crus-laits
Régimes
Sans sel ou dé-sodé ou hyposodé
Indications
-insuffisances cardiaque/rénale-œdèmes-HTA-traitement par corticoïdes,diurétique
Aliments permis
-lait-pain,biscottes dé sodés-œufs, viandes et poissons,frais,vin-pâtisseries, confitures faites maison-fruits frais-eaux non salées
Nombre de repas
4 repas/j
Conditions de repas
-à heures fixes-faire manger lentement-faire boire entre les repas
Aliments contre- indiqués
- eaux gazeuses-confiture et pâtisserie du commerce-sucreries-abats, conserves du commerce-charcuteries,-crustacés-pain ou biscottes salés-produits laitiers-sel de table
Régimes
Hypocalorique
Indications
-surcharge pondérale, obésité-diabète gras
Aliments permis
-viandes et poissons maigres-légumes verts et fruits-produits pauvres en graisse et en sucre
Nombre de repas
3 repas/j
Conditions de repas
-à heures fixes-faire manger lentement-pas de grignotage-boire 2/L d’eau/j
Aliments contre- indiqués
-graisses-féculents-sucre
Carole Lopez
Diététicienne
https://solidarites-sante.gouv.fr/IMG/pdf/Recueil_EHPAD-2.pdf